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ラザーニア

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    今日のまかないです。
     レストランのメニューにはありませんが、通販用に作っているのと、パーティーとかに作ります。

    今回も仔牛の肉をミンチにかけてボロネーズを仕込みました。
    世間受けするには「銘柄牛を使用」なんて書いたほうがいいのかもしれませんが、やはり仔牛に限ります。ワインも進んじゃいますよ!間違いなく。
    仔牛の肉が入手できるときは、できる限り使っています。

    売るために根拠のない素材を使う世の中ですが、やはりベーシックがあって、そこから発展してもらいたいものです。

    仔牛の肉を使った「ラザーニア」は最高です!