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フェイク・スイーツ(ムース・カシス)

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    IMG_8358.jpg
    新作フェイク・スイーツは「ムース・カシス」。
    写真より実物の方がかなりリアルです。
     IMG_8356.jpg
    ムースの周りには焼いたメレンゲを張り付けたように表現しました。
    上面のカシスのナパージュの具合もいい感じです。
    ちょっと透明感のあるフランボワーズとブルーベリーのフェイクで飾り付けて、最後に飴を飾りました。
    フルーツの上には、アプリコットジャムを垂らしたようにしました。

    実際にケーキを作っている人がフェイク・スイーツを作るとこんなにリアルに仕上がります。