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フェイク・スイーツ(シブースト)

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    IMG_8362.jpg
    新作フェイクスイーツは、「シブースト」。
    これはかなりのテクニックを要します。
     IMG_8361.jpg
    すごーくシンプルなのですが、シンプルなものほど難しいものです。
    まず、焼きあげたタルト生地。
    何度も何度も重ね塗りをしてようやくおさまりました。
    そして、一番の難関はキャラメリゼの表現。
    これは企業秘密ですが、驚くくらいリアルです。
    本物のシブーストはあまり上に飾りを載せませんが、なんだか寂しかったので、
    ブルーベリーとチョコレートを載せて仕上げました。
    大変だったけど、とりあえずうまくいったということで、、、。自己満足。