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今日のまかない

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    IMG_8388.jpg

    晴れの日が続き、美味しいトマトが手ごろな値段になってきました。
    今日のまかないはトマトのパスタ。

     IMG_8390.jpg
    フレッシュなトマトを皮をむいてから粗く切り、オリーブオイルで炒めたニンニクに入れ
    軽く煮詰めてチーズや香草を合わせる。

    シンプルなパスタですが、子供たちも大盛りを平らげました。
    写真を見ての通り、「プリンプリン」としたパスタの様子。
    エキストラバージンオリーブオイルをふんだんに使っていますが、良質のオリーブオイルは、さっぱりとして、食欲が進みます。

    最近自宅でもほとんどエキストラバージンオイルのみ使っています。
    オイル1敵から、高価なものを使えば料理の価格に反映されます。
    普通の味に慣れてしまった人なら何の気にすることもないことですが、
    分かる人はこの美味しさに気づくものです。