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本日から「ブラジルマンゴーパフェ」

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    いよいよ夏ですね。

    本日から約2週間、こちら「ブラジルマンゴーパフェ」をやります。


    マンゴー単体を食べるなら、国産のマンゴー(アーウィン種)がやはり美味しいかとは思うのですが、

    パフェとなるとちょっと違う気がします。

    マンゴーしか売りがないのなら仕方ないのですが、アイスクリームや他のものが甘い訳で、、、、

    つまり、マンゴーや苺、メロン等をデザートにする場合は、甘みよりも香りが大切で、時には酸味も大切な要素となるかと思うのです。

    色々なパターンでやってみましたが、少し酸味がある方が、サッパリしていて美味しい気がします。

    その代わり、プリンや生クリーム、ヨーグルト、ジェラート等、他のものがかなり美味しくなければいけません。

    パフェでフルーツ以外が美味しいお店って、そんなにあるのでしょうか?


    色々なことを考えると、パフェの価値観も変わるかと思います。


    内容が良いので本当にオススメですよ!

    レストランが作るパフェは、ひと味もふた味も違います。

    勿論、スプレーのホイップクリームや、冷凍のホイップクリームなんて使わないし、安物のアイスクリームも使いません。


    食べなきゃわかりませんね、、

    是非、ご来店ください。






    限定6月29日まで、「バナナとラムのフローズン」

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      本日からの限定フローズンドリンクです。

      バナナをベースにしたラムの香りのフローズンドリンク。

      ラムは煮詰めたものを香り付け程度に使っています。


      これ、めちゃくちゃ有りでよ!

      生クリームも本物だし、とてもナチュラル。

      今回も超オススメです。


      短い期間ですが是非!


      先ずはペスカトーレをどうぞ!

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        初心者の方は、先ずはペスカトーレを食べてみて欲しい。


        私が修行したお店(30年前)では、ランチの9割はペスカトーレ。

        今の場所に移転する前の台町では約7割がペスカトーレの注文でした


        是非、食べてみてください!


        パン勉強会

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          月に一度、定休日に、パンの職人さんをお呼びして、勉強会をやっている訳で、、、

           

          と、言ってもそんなに堅苦しい訳でもなく、単なる「美味いパンが食べたい!」と、言ったらよいのでしょうか?

           

          通常、商売となると、美味しいパンが必ず売れるわけでもなく、手間と時間、コストを考えると、商売には向かないパンも沢山ある訳で、、、

          料理と同じですね。

           

          天然酵母を使ったら美味しいという訳では無いのですが、素人さんは流行りのキーワード重要視な気がします。

          (天然酵母を否定しているわけではありません、天然酵母に向くパンは全てでは無いと言うことです)


           

           

           


          タミヤのプラモデルを作ったら、それがこだわりですか?

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            タミヤのプラモデルキットは、どんな時代においても、出来が良く、作りやすい。

            素材としては申し分ないわけです。

             

            これ、料理等も同じで、良い素材はそれだけで、最終的にそこそこ出来上がるわけです。

            つまり、「〇〇産の〇〇」とか、「〇〇農法」だとか、それは、それに越したことはないと思うのですが、皆さんの知ってる「こだわり」って、それだけで終わってませんか?

             

            タミヤのキットを素人が作ってもそれなりに見えます。それは素材が良いからです。

            でもこれは「こだわり」ではないと思うんですよ。

            技術や道具や飾る土台やケース、飾る空間。

            プロはそこで初めて対価を頂くわけです(私は模型のプロではありませんが)

             

            料理やお菓子はどうなんでしょう?

             

             

             

             

             

             


            土日祝日限定メニューもオススメ!

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              自家製のフォカッチャを使ったフォカッチャサンドや

               


              6月22日まで限定「コーヒーとピーナッツのフローズン」

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                実は当店には開店当時から、とても高級なブレンダーがありまして、フローズンドリンクやフローズンカクテルを提供している訳です。当時はフローズンカクテルなんてものはありませんでしたので、カクテルに関してはまさしく当店が始めた⁉と、言っても過言ではありません。当時の大手酒販メーカーさんが開店の時に飲んで、「これ、銀座でやったら凄く流行りますよ!こんなの飲んだことありません」と、言ってたくらいですから、、

                 

                で、そのブレンダーを使うと氷が粉々になる訳です。

                〇〇バでお馴染みのフ〇〇〇ー〇と言う事です。(登録商標なのでこの名前は使えません)

                 

                で、何が違うかというと、ベースのコーヒーから始まり、最後の生クリームまで、素材が違えば全く違う物になるって事です


                営業時間の変更等、お知らせ

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                  2018年6月1日から、メニューの変更と営業時間の変更となりました。

                   

                  ランチ終了の14時〜ディナー始まり18時までティータイムを設けておりましたが、こちらのティータイムは、土日祝日のみの限定とさせていただきたいと思います。

                   

                  そして、ディナータイムの始まりが1時間繰り上げとなり、17時からの営業となります。

                   

                  つまり、

                  ランチタイム11:30〜14:00(ラストオーダー)

                  ディナータイム17:00〜21:00(ラストオーダー)

                  ティータイム14:00〜17:00(土日祝日限定)

                  と、なります。

                   

                  そして、ティータイムがある日は、その時間内限定で、パンメニューもご用意いたします。

                  通常のお料理は承れない為、その時だけのスペシャルブランチメニューを提供したいと思います。

                  「ランチの時間に間に合わない」「ディナーにはちょっと早い」「美味しいパンが食べたい」等など、そんな時に是非ご利用ください。勿論その時間は飲み物だけでもOKです!

                   

                   

                   

                   

                   

                   


                  星乃華ちゃんクリスマス会

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                    12月10日日曜日は、現役レースクイーンで、モデルの星乃華ちゃんが来店してくれました。


                    ハロウィンパフェ

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                      いよいよ明日はハロウィン!

                      しかし、明日は定休日なので、

                      「ハロウィンパフェ」は、本日で終了です。


                      皆さんに喜んで貰えて良かった!


                      ヨーグルト、フローズンフルーツ、グラノーラ、スポンジ、カボチャプリン、生クリーム、カボチャジェラート、ドモリチョコレートのジェラートなどなど、ジェラートもプリンも自家製!

                      生クリームも冷凍のホィップでは有りません。

                      こんなに凝ったパフェ、なかなか有りませんよ、超お得!


                      ラスト1日、頑張ります!


                      次は何をやりましょうか、、

                       



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